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一夜順德滋味
去到我呢個階段,早已不怕什麼暴露年齡。話說我最常光顧翠亨村的日子,是咸豐年前既事,當時仍是綠白格仔的經典枱布,美麗華酒店剛轉名做The Mira。 然而,不知何故,近年甚少到訪翠亨村,睇番我自己Blog既紀錄,對上一次,已是疫情剛開始之時,與友人們來吃片皮鴨。 濶別數年,難得有機會再訪,真心期待。 是夜品嚐了一系列的順德菜色。打頭陣的順德魚雲羹,師傅刀功細緻,湯羹味道清鮮,魚雲嫩滑,最皇要是熱度足,喝得舒服。 黃湯龍蝦煮陳村粉,用上澳龍已無得點輸,肉質鮮甜,墊底的陳村粉細滑又索盡汁醬,更是精華所在。 鍋貼牛奶與煎魚餅乃翠亨村多年來的招牌菜色,魚餅記緊要沾蜆芥吃,滋味倍添。鍋貼與牛奶貼得緊緻,一邊鬆脆,一邊香滑,多年來水準依舊,抵讚! 銅盤蒸原味雞,做得嫩滑,味道家常,平凡中見真章。 與魚餅有點近似的生煎鮮蝦豬肚餅,餡料更豐富,煎得更香口,同埋呢個組合,真係第一次見識。 不過要論全晚最讚的,必要數到油泡黃金冧哥魚。賣相有幾分像筍殼,吃起來香脆肉嫩又唔多骨,精彩。 甜品就是簡簡單單的馬拉糕拼倫教糕,只小小的一件,滿足一下甜胃。 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
地址
翠亨邨 (尖沙咀)
Shop 504, L5, FoodLoft, Mira Place, 132 Nathan Rd, Tsim Sha Tsui, 香港
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